Garnalen en rivierkreeftcocktail
mesclun | cocktailsaus | radijs | doperwt | grapefruit
of
Carpaccio van rund
oude kaas | gekruide zaden | truffelmayonaise | mesclun
of
Burrata (V)
tomaat | mesclun | toast | venkel-balsamico dressing
***
Runderbevette
beurre de Paris | mesclun | rauwkost
* standaard medium gebakken voor groepen, tenzij vooraf anders aangegeven
of
Zeebaarsfilet
mousseline | zeekraal | antiboise | olijf
of
Ravioli met doperwt en munt (V)
salieboter | Parmezaanse kaas | groene kruiden
***
Rode bessen trifle
rood fruit | cake | custard | slagroom
of
Passievrucht meringue
passievrucht curd | vegan slagroom | eiwitschuim (lactose & glutenvrij)
